Un Fromage d’Exception du Petit Villiersfaux
Bienvenue dans l’univers du Trèfle du Perche, une création artisanale unique issue de notre ferme, Le Petit Villiersfaux. Située au cœur du Vendômois, notre ferme perpétue la tradition fromagère avec passion et savoir-faire.
Notre Histoire :
Le Trèfle du Perche est bien plus qu’un simple fromage de chèvre. Il incarne l’authenticité et la richesse de notre terroir. Chaque jour, nos chèvres, élevées avec soin et respect, produisent un lait d’une qualité exceptionnelle. Ce lait, ingrédient essentiel de notre Trèfle du Perche, est transformé selon des méthodes traditionnelles qui garantissent un goût inimitable.
Caractéristiques du Trèfle du Perche :
Aspect : Le Trèfle du Perche se distingue par sa forme unique de trèfle à quatre feuilles, symbole de chance et de nature.
Texture : Sa pâte est onctueuse et fondante, offrant une expérience sensorielle délicate et raffinée.
Goût : Subtil et équilibré, le Trèfle du Perche révèle des arômes lactés avec une légère note caprine, qui séduisent les palais les plus fins.
Maturation : Affiné pendant plusieurs semaines, il développe une croûte naturelle qui protège et enrichit ses saveurs.
Engagements Qualité :
À Le Petit Villiersfaux, nous sommes engagés dans une démarche de qualité et de respect de l’environnement. Nos chèvres sont nourries principalement avec des produits locaux et biologiques. Nous privilégions des pratiques d’élevage durables et respectueuses du bien-être animal.
Comment Déguster le Trèfle du Perche :
Le Trèfle du Perche se déguste à toutes les occasions. Voici quelques suggestions pour le savourer pleinement :
- Plateau de Fromages : Parfait pour un plateau de fromages varié et gourmet.
- En Cuisine : Sublimez vos plats en l’incorporant dans des salades, des tartes ou des gratins.
- Accord Mets et Vins : Accompagnez-le d’un vin blanc sec et fruité pour une harmonie parfaite.
Où Nous Trouver
Notre ferme est ouverte aux visiteurs curieux de découvrir notre univers et nos méthodes de fabrication. Vous pouvez également retrouver le Trèfle du Perche dans les marchés locaux, les épiceries fines.
